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    植物甾醇的吸收和代谢

    2018-12-27   新闻来源:江苏科鼐

        人体不能合成植物甾醇,只能从食物中摄取,膳食中植物甾醇的吸收率很低,平均为5%左右,而胆甾醇的吸收率则超过40%。动物实验的结果表明,不同种类的植物甾醇在肠道中的吸收率不同。

        大量的研究证据表明,是否容易被酯化是各种植物甾醇是否容易被肠道吸收的基础。吸收后的植物甾醇与脂蛋白一起在血液中运输,然后选择性的分布到身体各部位。一般肝脏、肾上腺、卵巢、睾丸等脏器中植物甾醇含量很高,这一分布也许提示其可能被用来作为甾醇激素的前体。

        植物甾醇通过胆汁排泄,而且比胆固醇排泄的快,相应的,内源性植物甾醇存储也比胆固醇少。为被吸收或体内代谢后的植物甾醇则可经肠道细菌转化,形成一系列代谢产物如粪甾醇和粪甾酮排除体外。

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