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    天然维生素e是如何被发现的?

    2019-01-11   新闻来源:江苏科鼐

        维生素E,又称生育酚,是人们最早发现的维生素之一。于1922年,美国加利福尼亚大学Herbert Evans和他的助手Katharin Bishop组成的研究小组,在研究饲料中各种营养素的作用时,发现了一种能有助于恢复生育功能的脂溶性物质,当时称该物质位维生素X。

        1924年,阿肯色大学的Sure首次命名为维生素E。1936年,E-vans从小麦胚芽油中分离出两种具有维生素E活性的化合物。由于化合物功能与生育有关,故命名为生育酚,英文名为tocopherol,取自希腊词“Tocos”(后代)和“Pherein”(生育),意为生育后代,因此,他们将这两种化合物分别命名为α生育酚和β生育酚。

        第二年,Evans从食用植物油中分离得到了另外两种生育酚,即γ生育酚和δ生育酚。在1937-1938年间,化学家Ferinholz首次提出了α生育酚的准确结构式,即其化学结构式为氧杂萘满的衍生物。1938年, 瑞士化学家Kaurr首次合成了维生素E。

        1968年,美国食品和营养委员会正式确定天然维生素e是人类营养的必须成分。70年代以来,随着近代医学和营养学的发展,使人们对维生素E有了更为全面的了解。体内外的实验表明,维生素e是非常重要的阻断自由基链式反应的抗氧化剂,不但能够预防和减轻体内细胞膜脂质过氧化物的破坏,保持组织的完整性以及在生命活动中起着机器重要的作用,具有防癌、抗衰老等功能;而且能够有效的抑制油脂的氧化,防止油脂酸败。

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