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    鸡粮中添加植物甾醇对鸡和鸡蛋的影响研究

    2019-01-26   新闻来源:江苏科鼐

        各国科学家通过试验发现植物甾醇具有降低哺乳动物血浆胆固醇、抗氧化应激、促进生长、抗癌及免疫等作用。随着人们生活水平的提高,动脉粥样硬化、冠心病和脑血栓等心脑血管疾病已经成为人类健康的“头号杀手”。这些疾病的病因虽复杂,但都与脂质代谢异常有一定的关系。

        有研究人员认为鸡蛋中过多的胆固醇会引起人类和动物血中胆固醇过多,进而导致心血管疾病。鸡蛋营养丰富,但胆固醇含量较高,如何降低鸡蛋中的胆固醇含量成为全世界科学家十分关注的问题。

        相关研究人员经过试验,得出两点结论:

        1、蛋鸡日粮中连续十周添加高剂量植物甾醇(400 mg/kg或800 mg/kg,农业部推荐剂量的20或40倍)对产蛋高峰期海兰褐蛋鸡的生产性能、脏器指数、机体抗氧化能力并无显著影响,蛋鸡主要器官组织病理切片观测也未显现出毒性反应。因此,在本试验条件下,蛋鸡饲料中添加800 mg/kg(最高推荐剂量40倍)及以下剂量植物甾醇时对蛋鸡未产生毒副反应。

        2、添加植物甾醇并未对蛋鸡蛋黄的胆固醇含量产生显著性的影响;20 mg/kg和80 mg/kg植物甾醇添加与对照组相比显著提高了血浆中的HDL.的含量;400 mg/kg植物甾醇添加和800 mg/kg植物甾醇添加使肝脏和小肠中胆固醇的含量显著性的升高。800 mg/kg植物甾醇添加与对照组相比并未显著性改变肝脏和小肠中胆固醇代谢相关基因的mRNA水平。

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